最近、韓国で人気の「グリークヨーグルト」を知っていますか？
牛乳を発効させて作ったヨーグルトを水切りし、水分やホエー(乳清)を除去したものです。
一般的なヨーグルトと違い、かための食感で濃厚な味わいが特徴です。
水切りしたヨーグルトといえば日本では「ギリシャヨーグルト」が思い浮かびますね
その通り、グリークヨーグルトとギリシャヨーグルトは同じもの
少し異なる点は、ギリシャヨーグルトよりさらに時間をかけて水切りしたものがグリークヨーグルトなのです。
一般的なヨーグルトに比べて栄養価が高く、特にタンパク質が豊富です。
ダイエットに取り入れることで満腹感の持続、筋肉維持、低カロリーというメリットがあります。
自宅でもプレーンヨーグルトを水切りすることで簡単に作ることができます。
フルーツやナッツ、グラノーラなどをトッピングしてオシャレなグリークヨーグルトを作ってみるのもいいですね
