自家栽培の大葉をたくさんもらいました～
さわやかな香りと彩りで料理を引き立てる大葉は薬味としてはもちろんのこと、おかずやおつまみにしても美味しいですね！
年中通して出回っている大葉ですが旬は５月～８月頃です。
大葉にはどのような効能・効果があるのか調べてみました。
β－カロテン
肌の老化や生活習慣病の予防効果が期待されます抗酸化作用＊
ビタミンB2皮膚や粘膜を健康に保ち。炎症による疾患リスクを低減します抗炎症作用＊
ビタミンA・C、カルシウム、鉄免疫機能や骨の健康に寄与しますビタミン・ミネラル補給＊
食物繊維腸内環境を整えます＊
防腐・殺菌効果があるので今の季節に重宝します。
このように栄養成分は野菜の中でもトップクラス
ぜひ毎日の食生活に取り入れてみてください
